Peper & Gerookte Peper

Peper is een veel in de keuken gebruikte specerij met een scherpe smaak, maar desondanks een echte smaakmaker. Peper bestaat in verschillende kleurvarianten, zwart, wit en groen. De Rode & roze peperkorrels zijn geen pure peper, want ze komen van een ander soort plant.

Ons gerookte peper roken wij kleinschalig boven echt hout.
Wij gebruiken hiervoor eikenhout, beukenhout en hickory.