2 grote rode uien in fijne ringen gesneden.
5 zwarte peperkorrels
0,5 eetlepel suiker
1 theelepel zout
1 takje verse tijm
0,5 teen knoflook
0,5 rode peper in ringen gesneden
150 ml appelazijn
50 ml water

Suiker kun je eventueel ook vervangen door zoetstof.

- Neem een schone pot van 300 ml. (eventueel even uitkoken.)
  Doe hierin de peperkorrels, tijm, knoflook en de rode peper ringen.
- Vul daarna de pot helemaal met de rode uien ringen.
- Breng de appelazijn samen met het water, zout en suiker aan de kook.
- Giet de kokende vloeistof tot aan de rand op de uienringen.
- Sluit de pot met een deksel, Laat deze even staan en zet de pot daarna
  op de kop tot deze helemaal is afgekoeld.
- Zet de uien een nacht in de koelkast.

Geniet de volgende dag van je heerlijke ingelegde rode uien!